Fours

2-FOUR MIXTE A VAPEUR

iCombi Classic.
Productif. Robuste. Fiable. Manipulation aisée
Bouton de sélection avec Push, écran couleur, icônes claires sur l’interface de commande pour un travail intuitif sans erreur.
Programmation individuelle, jusqu’à 100 programmes de cuisson comprenant jusqu’à 12 étapes chacun. Pour des résultats reproductibles à l’infini.
Nettoyage automatique, même pendant la nuit, tablettes nettoyantes sans phosphate et consommation réduite de détergent, et toujours une propreté étincelante. Care-System permet également d’éviter l’apparition de tartre.
Système de cuisson
Mode vapeur fraiche doté d’un réglage de l’humidité
Mode chaleur pulsée
Fours mixtes conformes à la norme DIN 18866 (en mode manuel).
Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles.
Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association.

Téléchargez ici la fiche technique détaillée
Fiche special finishing
Fiche special basse température
Fiche special baking
Fiche spécial snack&back