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FOUR ICOMBI PRO RATIONAL XS TRI + SUPPORT 6GN 2/3 (6740€ HT)

Four Rational Système iCombi Pro XS 6-2/3 en version électrique TRI avec cuisson intelligente, pouvant être mis en réseau avec les modes de cuisson suivants : volailles, viandes, poissons, produits à base d’oeufs, dessert, garnitures, légumes, produits de boulangerie et finishing. Les procédés de cuisson sont sauter, pocher, cuisson de produits de boulangerie et griller.
Formulaire de contact

Ce four mixte est conformes à la norme DIN 18866 (en mode manuel).

• Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles.
• Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association.
• Caractéristiques :
• 6 enfournements longitudinaux pour bac GN 2/3
• Cadre suspendu pivotant amovible avec des possibilités d'insertion flexibles sur 11 niveaux par système de cuisson
• Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.
• Pour une utilisation avec les accessoires GN 1/2, 2/3, 1/3
• Mode four mixte
• Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C
• Air pulsé 30 °C - 300 °C
• Combinaison vapeur et air pulsé
• 30 °C– 300 °C
• Dimensions (L x H x P)
• Système de cuisson (corps) 655 x 567x 555 mm
• Système de cuisson (entier) 655 x 594 x 621 mm
• Système de cuisson avec emballage 900 x 770 x 950 mm
• Hauteur maximale de travail, niveau le plus haut* ≤ 1,60 m *en cas d'utilisation d'une table de soubassement RATIONAL correspondante.
• Matériel garantie 6 mois pièces